¡Ya está aquí el libro: Manual para Alimentación en Diabetes!

Aprende a comer y deja de hacer dietas

Farah Mora Payá

NUTRICIONISTA

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Farah Mora Payá

Dietética y Nutrición Especializada en Diabetes

Decidí escribir este libro al darme cuenta que las dietas que hay para personas con diabetes no controlan los hidratos de carbono

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Manual para alimentación en diabetes

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Soy Farah Mora Payá, Técnico superior en dietética y nutrición. Actualmente trato a pacientes con diabetes y tengo consulta en Elche, Santa Pola, Benijofar y Alicante.

Realizo charlas y talleres sobre alimentación en diabetes en centros de salud, en hospitales y en distintos centros e instituciones, tanto de carácter público como privado.

En mi trabajo proporciono a los pacientes información especializada, sobre la alimentación que debemos seguir en la DIABETES, muy fácil de asimilar.

Aún no entiendo porque en las dietas que nos dan en los hospitales incluyen: pan, arroz, pasta, patatas, galletas.

Este tipo de alimentos son los que hacen que la glucosa en sangre se mantenga en niveles altos los cuales, con el tiempo, acaban perjudicando determinados órganos.

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Con mi asesoramiento en alimentación lo que estoy consiguiendo es que la gente aprenda a comer, ya que, para llevar un buen control de la diabetes, no se trata de comer poco ni de reducir la grasa de los alimentos.

De lo que se trata es de reducir la cantidad de hidratos de carbono, pero no todo tipo de hidrato, si no de aquellos que harán que la glucosa en sangre esté alta.

Aprendemos que es igual de perjudicial para la diabetes un plato de pasta, arroz o tostada (aunque esta sea integral) que un trozo de pastel.

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En la 1ª consulta me informo sobre las personas: constitución física, masa grasa, masa muscular y grasa visceral. Y me interesan los niveles de glucosa en sangre, cada cuanto se hace los controles y sobre que valores suele estar.

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Talleres realizados en los colegios para que los alumnos conozcan la cantidad de azúcar que llevan algunos alimentos, en especial los almuerzos que suelen llevar.

Colegio «Princesa de Asturias». Elche

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